Ce mélange est composé de poivre noir apportant la force, de poivre blanc et poivre blanc sauvage pour les notes aromatiques fraîches, de baies roses aux parfums floraux et de moutarde blonde au goût fruité. Il offre à la fois puissance et subtilité, ainsi que des arômes chauds et gourmands.
Bien sûr il sera l'allié des belles viandes rouges grillées, des rôtis, des plats mijotés. Il relèvera aussi des poissons tels que maquereaux, sardines ou anchois.
