Basé sur deux poivres blancs aux profils aromatiques différents, ce mélange est charmeur. Il offre des notes gourmandes, fraiches et végétales, fleuries et fruitées avec une dominante anisée donnée par les graines de fenouil. Il accompagnera naturellement les poissons et l'ensemble des produits de la mer, coquillages, crustacés Idéal sur les gratins de la mer, les nages, les terrines de la mer et aussi sur les poissons crus en carpaccios, tartares.
Enfin, iI étonnera sur une salade d'ananas.
