Fabrication artisanale d'un aliment du quotidien - « les pâtes » - avec des farines produites localement dans l'Aisne à base de céréales ou de légumineuses des Hauts de France. Les spécialités de la Fabrique d'Ancienville mettent à l'honneur une production agricole de notre région : le blé.
Conseil d'utilisation :
- 80 à 100g / personne
- 1L d'eau bouillante salée pour 100g
- Maintenir à ébullition pendant 3 min pour une texture al dente et jusqu'à 5 min pour une texture très fondante
- Égoutter
- Déguster seules ou assaisonnées
