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Domaine Tortochot Vieilles Vignes, AOC Gevrey-Chambertin 2017

Réf. : VINS020 Aussi loin que l'on puisse remonter dans le temps, on trouve un Tortochot, vigneron à Gevrey. Au siècle dernier, le grand-père de Gabriel, Paul, était un petit vigneron de la Place des Marronniers. Son fils, Félix, fonde famille avec Louise Liébaut de Morey. Les Liébaut sont bien connus, un plant de Pinot Noir porte leur nom en l'honneur de l'aïeul Eugène qui l'avait sélectionné. Fils de Félix, Gabriel exploite maintenant une douzaine d'hectares en travaillant en orfèvre.
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Description

Cépages :
100 % Pinot Noir


Commentaires de dégustation :
Ce Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2017 séduit par sa robe grenat. Son nez est complexe alliant la cerise et le fruit noir.
En bouche, il présente une belle structure, avec une belle acidité, aux tanins fermes. Il vieillit très bien et peut se boire dans les 5 à 10 ans.

Il se mariera parfaitement avec des viandes rouges marinées, en sauce au vin et sur des viandes corsées comme l'agneau ou les gibiers.

A servir autour de 16°C.

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