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Domaine Les Pallières Terrasse du Diable 2016

Réf. : VINS028 Le Domaine Les Pallières se situe au nord des Dentelles de Montmirail, sur la commune de Gigondas. Autrefois nommée « Pallières » en référence aux différences de niveaux existants entre les rangs de vignes plantés en ce lieu. Toutes les parcelles sont situées dans l'aire d'appellation protégée « Gigondas ».
Le vignoble s'étend sur 25 des 135 hectares du Domaine Les Pallières et offre ainsi une barrière protectrice naturelle de 110 hectares de bois.
Chaque rang de vigne est une courbe de niveau, ce qui permet de prodiguer les soins adaptés à chaque caractère propre.
Le style Pallières s'est déterminé grâce au paysage, à l'influence de l'exposition nord-ouest, à la mixité des sols du domaine et au climat.
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Description

Cépages :
Grenache Noir 90 %
Mourvèdre 5 %
Clairette 5 %

Commentaires de dégustation :
Terrasse du Diable est nommée ainsi certainement à cause de la difficulté pour y accéder. En effet, les parcelles sont situées entre 250 et 400m d'altitude.

À l'oeil, il présente une robe pourpre aux reflets violines.
Le nez offre un bouquet de fruits rouges, de violette et de bois. En bouche, Terrase du Diable 2016 est très minéral dans sa jeunesse et en s'épanouissant propose de stanins marqués.

A servir autour de 17 °C

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